Yogurt e Kefir freschi a Casa, Fatti da Te...

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Bello e facile...

Prima di iniziare, lascia che ti diciamo qualcosa in più su come coltivare i lattobacilli.

 

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Fermentazione del Latte – spiegata

Sai che cosa attiva la fermentazione del latte?

Per preparare lo yogurt devi aggiungere i batteri dello yogurt al latte. Se entrano in contatto con il latte ad una temperatura tra i 40 e i 45 gradi Celsius, i batteri cominciano a mangiare il Lattosio presente nel latte e trasformano il latte in yogurt. Il prossimo video illustrerà il processo dal punto di vista chimico.

Fermentazione del Latte e come scegliere il giusto latte per farla
Dal latte allo yogurt

Guarda come viene prodotto lo yogurt commerciale

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